DEPOSTJABAR.COM,- Kaki ayam pada dasarnya terdiri dari jaringan ikat: kulit, tendon, tulang rawan, dan tulang, semua komponen ini memiliki nutrisi hebat yang menyediakan vitamin dan mineral untuk berfungsinya tubuh.
Sekitar 70% kandungan ceker ayam merupakan collagen, protein yang menonjol karena perannya memberikan kekuatan dan ketahanan pada kulit, tendon, otot, tulang dan ligamen.
Ceker ayam merupakan sumber asam folat (vitamin B9), yang membantu dalam sintesis DNA, mencegah kelainan bawaan pada kehamilan.
Meskipun mereka memiliki cukup banyak lemak di kulit, ini biasanya berkurang saat dimasak. Beberapa orang memilih untuk menggoreng atau menyajikannya dalam saus dan cara ini meningkatkan karbohidrat, lemak, dan kalori.
Manfaat mengonsumsi ceker ayam:
1. Menyediakan kolagen
Kaki ayam mengandung kolagen tingkat tinggi, ideal untuk melawan nyeri sendi, mengurangi osteoartritis dan radang sendi. Mereka juga meningkatkan kepadatan tulang pada wanita pascamenopause.