DEPOSTJABAR.COM.- Sup labu adalah pilihan hidangan yang sangat dianjurkan bagi mereka yang memiliki tekanan darah tinggi atau diabetes. Ini terjadi, berkat kemampuannya dalam mengurangi tekanan darah dan kadar gula darah.
Lalu, apa yang membuat labu begitu istimewa?
Mengutip artikel di Health Digest, labu mengandung gula dan karbohidrat dalam jumlah moderat dengan indeks glikemik 51, yang berarti tidak akan menyebabkan lonjakan kadar gula darah.
Hebatnya, meskipun mengandung karbohidrat, labu lebih aman dikonsumsi dibandingkan dengan sumber karbohidrat lain seperti kentang. Dalam satu cangkir labu yang dimasak, misalnya, kita hanya akan mendapatkan sekitar 6,6 gram serat, 4 gram gula, dan 22 gram karbohidrat.
Menurut Ms. Destini Moody, ahli gizi olahraga asal Amerika Serikat, kandungan serat dalam labu membantu memperlambat proses pencernaan, menjadikannya pilihan tepat untuk mereka yang memiliki resistensi insulin atau diabetes.
Bahkan, meskipun labu mengandung pati seperti kentang, ia tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang sama.
Manfaat Labu untuk Tekanan Darah dan Kesehatan Jantung
Labu juga menawarkan manfaat besar bagi kesehatan jantung, terutama bagi mereka yang menderita hipertensi.
Sebagai sayuran yang kaya beta-karoten, yang juga ditemukan pada wortel dan ubi jalar, labu dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Beta-karoten berfungsi dengan cara mempengaruhi gen-gen yang berhubungan dengan peningkatan risiko penyakit jantung.
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Heliyon pada 2021 menyimpulkan bahwa menambah konsumsi alfa-karoten dan beta-karoten dapat membantu menurunkan tekanan darah pada pasien hipertensi.
Penelitian lain di Journal of the American Heart Association tahun 2023 juga menunjukkan bahwa pasien hipertensi dengan kadar karotenoid tinggi, seperti beta-karoten, memiliki risiko kematian lebih rendah akibat penyakit jantung.
Sumber Kalium yang Menurunkan Tekanan Darah
Labu juga kaya akan kalium, yang berperan penting dalam menurunkan tekanan darah.
Menurut ahli gizi Jenna Volpe dari Whole-istic Living Nutrition Center di AS, satu cangkir labu yang dimasak dapat memenuhi hampir 20% kebutuhan kalium harian Anda. Mengonsumsi labu beberapa kali dalam seminggu bisa membantu meningkatkan asupan kalium, yang pada gilirannya menjaga tekanan darah tetap stabil.
Sup Labu, Menjaga Nutrisi
Nah di antara berbagai cara memasak labu, sup adalah pilihan terbaik untuk mempertahankan semua manfaat nutrisinya.
Jadi, jika Anda ingin merasakan manfaat luar biasa dari labu, cobalah membuat sup labu sebagai hidangan sehat dan bergizi yang baik untuk tubuh Anda.
Selamat mencob. (Ina)
