DEPOSTJABAR.COM.- Bogor, kota hujan yang terkenal dengan keindahan alam dan kuliner khasnya, memiliki satu sajian yang tak boleh dilewatkan, yaitu lumpia basah.
Lumpia basah khas Bogor ini memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dari lumpia pada umumnya, menjadikannya salah satu kuliner yang paling dicari oleh wisatawan dan warga lokal.
Apa dan bagaimana lumpia basah khas Bogor? Yuk ikuti catatan berikut.
Sejarah, bahan dan proses pembuatan
Lumpia basah Bogor memiliki sejarah panjang yang berakar dari budaya Tionghoa yang telah berbaur dengan budaya lokal.
Awalnya, lumpia adalah makanan khas Tionghoa yang kemudian diadaptasi dengan bahan-bahan lokal dan disesuaikan dengan selera masyarakat Bogor.
Inovasi ini menghasilkan lumpia basah yang memiliki rasa khas dan berbeda dari lumpia lainnya.
Lumpia basah khas Bogor terbuat dari kulit lumpia yang tipis dan lembut, diisi dengan berbagai bahan seperti tauge, telur, tahu, dan daging ayam atau udang.
Bahan-bahan ini kemudian ditumis dengan bumbu khas yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, kecap manis, dan saus tiram.
Setelah itu, lumpia disajikan dengan saus kacang yang gurih dan sedikit pedas, menambah kenikmatan saat disantap.
Tempat Terkenal untuk Menikmati Lumpia Basah
Salah satu tempat yang paling terkenal untuk menikmati lumpia basah di Bogor adalah di kawasan Suryakencana.
Di sini, terdapat banyak penjual lumpia basah yang telah berjualan selama puluhan tahun dan memiliki resep turun-temurun.
Beberapa penjual lumpia basah yang terkenal di kawasan ini antara lain:
-Lumpia Basah Pak Kumis: Terkenal dengan rasa yang autentik dan porsi yang melimpah.
-Lumpia Basah Gang Aut: Menawarkan lumpia basah dengan isian yang beragam dan saus kacang yang khas.
-Lumpia Basah Bu Tini: Dikenal dengan kulit lumpia yang lembut dan bumbu yang meresap sempurna. (Ina)
