DEPOSTJABAR.COM – Wingko babat ini merupakan salah satu makanan oleh oleh khas semarang , wingko merupakan jajanan khas babat Lamongan yang resepnya sampai Semarang.
Sejarah wingko tidak bisa dilepaskan dari Kota Babat, salah satu kecamatan di Lamongan. Di Babat, jajanan yang terbuat dari tepung ketan dan kelapa ini dibuat sejak 1898.
Wingko atau sering disebut juga Wingko babat (Hanacaraka) adalah makanan tradisional khas Indonesia.
Wingko adalah sejenis kue yang terbuat dari kelapa muda, tepung beras ketan dan gula. Wingko sangat terkenal di pantai utara pulau Jawa.
Dalam bahasa Jawa istilah wingko diartikan sebagai pecahan genteng (kreweng yaitu pecahan genteng kecil-kecil, sedangkan wingko merupakan pecahan genteng yang ukurannya (kurang lebih sebesar lingkaran cangkir) lebih besar dibandingkan kreweng).
Bahan-bahan
– 200 gr kelapa parut setengah tua
– 100 gr tepung ketan
– 100 ml air
– 80 gr gula pasir
– 1/4 sdt garam halus.
