DEPOSTJABAR.COM – Di tengah maraknya minuman kekinian dengan aneka rasa dan topping, Es Goyobod tetap eksis dan digemari oleh banyak kalangan. Minuman tradisional asli Jawa Barat dari Kawasan Cirebon ini memiliki cita rasa khas yang segar dan manis alami, serta menyimpan aroma rempah yang menggoda selera.
Nama “Goyobod” sendiri konon berasal dari bahasa Sunda, yaitu “gojlo” (manis) dan “bodas” (putih), yang menggambarkan rasa dan warna minuman ini yang khas.
Bahan-Bahan dan Proses Pembuatan Es Goyobod
Es Goyobod dibuat dari campuran bahan alami yang sederhana namun penuh makna. Bahan utamanya adalah:
– Jahe merah dapat memberikan rasa hangat dan aroma khas
– Gula merah cair, memberikan rasa manis alami
– Tape singkong, memberi tekstur lembut dan sedikit asam manis
Proses pembuatan Es Goyobod dimulai dengan merebus gula merah bersama jahe hingga mendidih dan menghasilkan larutan berwarna coklat keemasan. Setelah disaring, larutan tersebut didinginkan dan dicampur dengan potongan tape singkong.
Saat disajikan, es goyobod ditambahkan dengan es serut, dan kadang dilengkapi dengan tape ketan hitam atau kelapa muda, untuk menambah kenikmatan rasa dan tekstur.
Hasil akhirnya adalah minuman segar yang unik dengan perpaduan rasa manis, sedikit asam, dan hangat jahe .
Rasa dan Manfaat untuk Tubuh
Yang membuat Es Goyobod begitu spesial adalah kombinasi rasa dan efeknya pada tubuh.
Rasa manis alami dari gula merah, dipadu dengan aroma pedas hangat dari jahe, serta sensasi lembut dan sedikit asam dari tape singkong menciptakan pengalaman kuliner yang autentik.
Selain enak, Es Goyobod juga memiliki beberapa manfaat kesehatan berkat bahan-bahan alaminya.
Adapun manfaatnya adalah sebagai berikut.
– Jahe membantu melancarkan pencernaan dan memberi rasa hangat di dalam tubuh.
– Gula merah mengandung mineral seperti zat besi dan kalsium.
– Tape singkong kaya akan probiotik yang baik untuk kesehatan usus.
Karena itu, tidak heran jika Es Goyobod kerap dijadikan minuman penutup setelah menyantap hidangan berat atau sekadar teman bersantai di sore hari.
Eksistensi Es Goyobod di Tengah Perkembangan Kuliner Modern
Meski terkesan sederhana, Es Goyobod punya tempat tersendiri di hati masyarakat Jawa Barat, khususnya di wilayah Cirebon, Indramayu, dan sekitarnya. Di pasar-pasar tradisional hingga warung pinggir jalan, minuman ini masih mudah ditemukan dan selalu laris manis.
Beberapa pelaku UMKM bahkan mulai memodifikasi Es Goyobod dengan tambahan susu, sirup, atau kemasan botol siap saji untuk menjangkau pasar yang lebih luas, termasuk generasi muda urban.
Resep Sederhana Membuat Es Goyobod di Rumah
Mau coba membuat Es Goyobod di rumah? Bagi yang ingin membuat,berikut resep dasarnya:
Bahan:
200 gram gula merah, disisir dan direbus dengan sedikit air
1 ruas jahe, memarkan
150 gram tape singkong, dipotong-potong
Es serut secukupnya
Tape ketan hitam (opsional)
Air matang secukupnya
Cara Membuat:
Rebus gula merah bersama jahe dan sedikit air hingga gula larut. Dinginkan dan saring.
Dalam gelas atau mangkuk, tata potongan tape singkong.
Tuangkan larutan gula merah jahe.
Tambahkan es serut dan tape ketan hitam jika suka.
Sajikan segera untuk sensasi segar maksimal.
Warisan Rasa yang Tak Lekang oleh Waktu
Es Goyobod adalah salah satu contoh nyata betapa kayanya kuliner nusantara yang layak dilestarikan. Selain rasanya yang unik dan menyegarkan, minuman ini juga membawa nilai-nilai budaya lokal yang kuat.
Dengan bahan alami, cara pembuatan yang sederhana, dan rasa yang tetap relevan di lidah masa kini, Es Goyobod layak menjadi bagian dari kuliner tradisional Indonesia yang harus terus diingat dan dikembangkan .
Yuk, lestarikan kuliner tradisional kita! Nikmati kesegaran Es Goyobod, minuman khas Jawa Barat yang tetap digemari hingga kini! (Ina)
