DEPOSTJABAR.COM – Akhir pekan adalah waktu yang sempurna untuk menikmati hidangan spesial bersama keluarga atau teman-teman.
Salah satu menu yang selalu berhasil menggugah selera adalah ayam bakar rumahan dengan bumbu rempah khas yang kaya rasa.
Hidangan ini sangat mudah disiapkan dan bisa menjadi pilihan sempurna untuk melengkapi suasana hangat bersama orang terdekat.
Mau mencoba? Cobalah salah satu resep istimewa ayam bakar rumahan ini yang dipastikan menggoda selera dan memanjakan lidah semua orang yang menikmatinya.
Resep Ayam Bakar Rumahan
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam pejantan, potong menjadi 4 bagian
4 lembar daun salam
2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
3 sdm air asam jawa
500 ml santan
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
5 butir kemiri
2 cm kunyit
3 cm lengkuas
3 sdm gula merah
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdm kecap manis
Cara Membuat:
-Bersihkan ayam dan potong menjadi 4 bagian.
-Larutkan asam jawa dalam air panas, remas-remas hingga airnya keluar.
-Masukkan semua bahan bumbu halus beserta kecap manis ke dalam blender atau food processor, lalu haluskan hingga merata.
-Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak, dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan serai, aduk hingga aromanya muncul.
-Tambahkan air asam jawa ke dalam wajan, aduk rata, dan masukkan potongan ayam. Aduk hingga ayam tercampur dengan bumbu.
-Setelah bumbu meresap, tambahkan santan dan masak ayam dengan api kecil selama dua jam hingga ayam empuk dan bumbu menyatu.
-Siapkan panggangan dan bakar ayam, bolak-balik sambil mengoleskan sisa bumbu hingga ayam kecokelatan dan harum. Angkat ayam dan sajikan.
Nikmati Ayam Bakar Rumahan ini dengan nasi putih hangat dan lalapan segar. Perpaduan rempah-rempah yang kaya, gurihnya santan, dan manisnya kecap membuat hidangan ini menjadi sempurna. Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menyajikannya dengan sambal pedas atau acar segar sebagai pelengkap.
Selamat mencoba resep ayam bakar rumahan yang istimewa ini, dan semoga menjadi menu favorit di akhir pekan Anda! (Ina)
