TASIKMALAYA, DEPOSTJABAR.COM,- Menu makan setiap pagi, maupun siang sama ikan mujair goreng dengan diiringi sambal goang rasanya nikmat dan kita perlu untuk mencobanya.
Apabila bosan dengan olahan ikan goreng. Siramkan kuah kuning ke nasi hangat, lalu tambahkan potongan ikan ke nasi.
Kuah kuning terkenal sebagai resep khas orang Tasikmalaya, cara memasaknya juga menggunakan air tawar, karena ikan ini minim duri sehingga mudah menyantapnya.
Salah seorang Ibu rumah tangga Ani(27) yang selalu menyuguhi pasakan dikampungnya itu selalu dibuatnya ketagihan, pasakan yang sering dimasaknya itu seperti ikan goreng, ikan semur kuning, ikan pepes dan lain sebagainya.
Sebelum dipasak terlebih dahulu ikan di sisik dan buang kotoran ikan hingga bersih. Lumuri dengan garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan supaya bumbu bawang putih dan garam menyerap ke daging ikan mujair, untuk menghilangkan amisnya juga bisa tambahkan jahe.
