Resep Membuat Kepiting Saus Tiram Pedas

Bahan bumbu halus:

• 4 sdm minyak
• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 6 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 10 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai rawit, level pedas sesuai selera

Cara membuat kepiting saus pedas:

1. Kepiting atau rajungan setelah direbus matang, potong menjadi 2 bagian dan memarkan sapitnya.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih bersama bawang bombai dan jahe, hingga harum. Masukkan saus sambal, madu, saus tomat, kecap manis, garam, dan merica, aduk rata.

3. Tambahkan air, setelah mendidih, masukkan kepiting, kecap ikan, dan telur kocok, masak sebentar dan angkat.

4. Sajikan selagi hangat bersama taburan daun ketumbar.       

Selamat Mencoba! (RATIH ANJANI)