Bahan bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
- 3 buah kemiri sangrai
- 1sdt merica butiran
- Sejumput jinten
- 1cm kunyit
- ¼ buah pala
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu halus
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukan kecap manis, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, jahe, kayu manis, kapupaag, buah pekak cengkih dan gula jawa
- Masukan potongan daging, tumis daging hingga berubah warna. Lalu masukkan air, rebus daging menggunakan api kecil hingga daging menjadi empuk
- Tambahkan santan kecap manism tobat, kubis sambil di aduk agar santan tidak pecah
- Masak hingga mendidih
- Tambahkan bumbu, koreksi rasa
- Angkat dan sajikan tongseng.
Selamat mencoba.*(PARISAINI R ZIDANIA)
