DEPOSTJABAR.COM.- Bolen pisang cokelat adalah salah satu camilan lezat terkenal dari Jawa Barat yang kaya rasa, renyah di luar, dan gurih di dalam.
Bagi yang ingin membuat bolen pisang, berikut dibagikan salahsatu resepnya yang bisa Anda coba di rumah.
Dengan rasa manis dan gurih yang pas, bolen pisang cokelat ini bisa jadi pilihan tepat untuk menemani waktu santai keluarga, di musim penghujan.
Berikut resep lengkapnya!
Bahan A (Adonan Luar):
225 gr tepung terigu protein tinggi
85 gr margarin
85 ml air es
3 sdm gula halus
Bahan B (Adonan Pembungkus):
120 gr tepung terigu protein tinggi
90 gr margarin
Isian Bolen Pisang Cokelat:
Pisang kepok yang sudah dipotong-potong
Meses cokelat
Bahan Olesan:
1 butir kuning telur
1/2 sdm susu kental manis
Meses cokelat untuk taburan
Cara Membuat
Tumis Pisang:
Pertama, tumis pisang dengan margarin hingga kecokelatan dan harum. Setelah matang, sisihkan.
Membuat Adonan A:
Campurkan semua bahan A (tepung terigu, margarin, air es, dan gula halus) hingga rata. Bulatkan adonan, tutup, dan diamkan selama 15 menit.
Membuat Adonan B:
Campur bahan B (tepung terigu dan margarin) hingga tercampur rata. Bulatkan, tutup, dan diamkan selama 15 menit.
Menggabungkan Adonan A dan B:
Setelah adonan A dan B siap, bagi keduanya menjadi 13 bagian yang sama besar dan bulatkan. Ambil satu bagian adonan A, pipihkan, lalu letakkan adonan B di atasnya. Lipat adonan seperti amplop, gilas memanjang, lipat lagi, dan ulangi satu kali.
Membentuk Bolen Pisang Cokelat:
-Ambil sepotong adonan yang sudah digilas memanjang, usahakan bagian tengahnya tidak terlalu tipis agar bolen bisa berlapis-lapis. Letakkan isian pisang tumis dan meses cokelat. Lipat adonan seperti amplop dan rapikan sisi-sisinya.
Penyelesaian dan Olesan:
-Tata adonan yang sudah diisi di atas loyang yang telah diolesi margarin. Oleskan campuran kuning telur dan susu kental manis di atas adonan untuk memberikan warna yang cantik pada bolen. Taburkan meses cokelat di atasnya.
Panggang:
-Panggang bolen pisang cokelat dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180°C selama kurang lebih 25-30 menit hingga bolen berwarna keemasan dan renyah.
Penyajian
Setelah matang, keluarkan bolen pisang cokelat dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Nikmati bolen pisang cokelat yang renyah, gurih, dan nikmat ini sebagai camilan di sore hari atau hidangan penutup keluarga.
Tips Tambahan
-Pastikan adonan tidak digilas terlalu tipis agar bolen dapat memiliki lapisan yang sempurna.
-Gunakan pisang kepok yang matang agar rasanya lebih manis dan lezat.
-Jangan lupa untuk memberikan olesan kuning telur dan susu kental manis agar bolen lebih berwarna dan menggugah selera.
Dengan resep ini, Anda dapat membuat Bolen Pisang Cokelat yang renyah dan gurih di rumah. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menyukai camilan ini!(Ina)
