DEPOSTJABAR.COM.- Sahur perdana puasa Ramadan biasanya harus dengan masakan spesial dan istimewa.
Tentu banyak sekali masakan spesial dan istimewa untuk disajikan pada sahur perdana puasa Ramadan kali.
Salahsatu yang direkomendasikan Depostajabar.com adalah sop buntut. Sop dengan bahan utama buntut atau ekor sapi ini, dipastikan akan membuat keluarga senang.
Berminat membuatnya? Jika ya, berikut ini akan dibagikan salahsatu resep sederhana tetapi sudah teruji kelezatannya, sebagaimana pernah dibagikan @susie.agung di Instagram, dikutip Sabtu 9 Maret 2024.
Berikut ini resep dan cara membuat sop buntut spesial Ramadan ini.
Bahan:
-1 kg buntut sapi (potong & cuci bersih)
-2 buah wortel (potong2)
-2 buah kentang ukuran besar (potong dadu agak besar)
-2 batang daun bawang (rajang kasar)
-2 batang seledri (rajang kasar)
-2 buah tomat (potong2)
-1/2 buah bawang bombay (cincang halus)
-2 butir cengkih
-1 cm kayu manis
-2 sdm mentega untuk menumis
-Kaldu sapi bubuk (optional)
-Garam dan gulu secukupnya
-1,5 liter air (boleh ditambah kalau suka kuah banyak)
Bumbu halus:
-6 siung bawang putih
-1/2 buah pala
-1/2 sdm merica butiran
Pelengkap:
-Bawang goreng, sambal rawit & jeruk nipis
Cara mengolah :
1. Didihkan 1,5 liter air dalam panci, masukkan buntut, masak sampai empuk, buang kotoran/lemak yang mengapung.
2. Tumis bumbu halus dengan margarin sampai wangi, masukkan bawang bombay, kayu manis & cengkeh, aduk rata sampai bawang bombay layu, tuang bumbu kedalam rebusan buntut, masukkan kentang, wortel, bumbui garam, gula dan kaldu sapi bubuk (bila suka) .
3. Menjelang diangkat masukkan daun bawang & tomat, koreksi rasa bila sudah pas matikan api.
4. Selesai.
Catatan : untuk penyajian bagus, tuang sop buntut dalam mangkuk saji, taburi seledri & bawang goring.
Demikianlah resep sop buntut spesial untuk sahur perdana Ramadan kali ini. (Ina)
