2. Bawang putih goreng
3. Kol secukupnya
4. Jeruk nipis
5. Seledri.
Cara membuat soto Kudus
1. Rebus ayam dan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh
2. Tumis bumbu halus dengan minyak
3. Masak bumbu sampai matang
4. Ambil busa kotor dari rebusan ayam tadi.
5. Masukan bumbu yang telah di tumis ke dalam rebusan ayam.
6. Masak daging ayam hingga empuk dan air rebusan menyerap.
7. Bila sudah dingin, suwir ayam
8. Tambahkan gula dan garam pada air kaldu rebusan tersebut.
9. Masukan seledri
10. Matikan api dan tiriskan.
Demikian tadi cara membuat soto Kudus yang enak, gurih bisa bikin yang terkasih betah.
Soto (juga dikenal dengan beberapa nama lokal seperti, sroto, sauto, tauto, atau coto) adalah makanan khas Indonesia seperti sop yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran.
Daging yang paling sering digunakan adalah daging sapi dan daging ayam, tetapi ada pula yang menggunakan daging babi, daging kuda atau daging kambing.
Berbagai daerah di Indonesia memiliki soto khas daerahnya masing-masing dengan komposisi yang berbeda-beda, misalnya Soto Madura, Soto Kediri, Soto Pemalang, Soto Lamongan, Soto Jepara, Soto Bening Solo, Soto Semarang, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Padang, Soto Bandung, Sauto Tegal, Tauto Pekalongan, Sroto Sokaraja, Sroto Kriyik, Sroto Bancar, Soto Banjar, Soto Medan, Coto Makassar, dan Coto Kuda Jeneponto.
Soto juga diberi nama sesuai isinya, misalnya Soto ayam, Soto babat, atau Soto kambing. Ada pula soto yang dibuat dari daging kaki sapi yang disebut dengan soto sekengkel. (dwa / st)
