DEPOSTJABAR.COM – Kita sering menemukan kue Black Forest entah itu saat ulang tahun juga saat pernikahan, namun apakah kamu pernah mendengar sedikit kisah dari terciptanya salah satu kue paling popular di dunia ini?
Kue Black Forest berasal dari Jerman. Kue ini terdiri dari empat lapisan kue bolu coklat yang diisi dengan ceri dan krim yang kemudian ditutup dan dihias dengan lebih banyak krim, buah ceri dan serutan coklat.
Sejarah Kue Black Forest
Dikutip dari Kitchen Project, beberapa sejarawan percaya kue Black Forest pada mulanya berasal dari akhir abad ke-16 di kawasan Der Schwarzwald (Black Forest) yang terletak di negara bagian Baden-Wttemberg.
Akan tetapi nama makanan penutup ini bukan mengambil dari nama tempatnya, tetapi dari minuman khas daerah tersebut, yang dikenal sebagai Schwarzwälder Kirsch (wasser) dan disuling dari buah ceri Morello yang asam.
Pada era itu, cokelat diintegrasikan ke dalam kue untuk pertama kalinya. Kecintaan orang Jerman pada minuman dan coklat tersebut menghasilkan sebuah kue enak dan indah.
Black Forest dinilai mirip dengan pakaian tradisional yang dikenakan oleh wanita di kawasan Black Forest. Gaun itu berwarna hitam seperti kue cokelat, blusnya berwarna putih seperti krim, topinya, Bollenhut, memiliki pom-pom merah yang terlihat seperti ceri, dan kerudung renda hitam yang berfungsi melindungi mata terlihat seperti serpihan cokelat atau hiasan pinggir.
