DEPOSTJABAR.COM.- Banyak orang suka memulai pagi dengan telur – praktis, enak, dan bikin kenyang lebih lama.
Tapi, apakah aman dan sehat kalau kita makan telur setiap hari? Dr. Kellyann Petrucci, seorang pakar nutrisi asal AS, membagikan pandangannya tentang hal itu, sekaligus mengupas apa saja yang perlu kita perhatikan sebelum menggoreng telur di wajan.
Manfaat Telur yang Jarang Kita Sadari
Dibandingkan daging atau ikan, telur memang salah satu sumber protein yang paling terjangkau.
Selain itu, tubuh kita juga mudah mencernanya, dan telur mengandung semua asam amino esensial yang penting untuk kesehatan.
Bahkan, menurut National Institutes of Health (NIH), telur punya manfaat lebih dari sekadar sumber protein: kandungannya dapat membantu menurunkan tekanan darah dan bahkan melawan sel kanker.
Telur juga kaya kolin—nutrisi penting yang mendukung berbagai fungsi penting tubuh, seperti transportasi lemak, metabolisme, pembentukan DNA, hingga menjaga kesehatan sistem saraf. Kekurangan kolin, menurut laporan di Healthline, bisa memicu gangguan pada hati dan otot.
Tak hanya itu, telur juga mengandung zat besi, seng, folat, fosfor, vitamin A, D, B2, B6, dan B12—semua nutrisi penting yang mendukung kesehatan secara menyeluruh.
Bagaimana dengan Kolesterol? Apakah Aman Makan Telur Setiap Hari?
Selama bertahun-tahun, banyak yang mengkhawatirkan kadar kolesterol dalam kuning telur dan mengaitkannya dengan risiko penyakit jantung. Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa kekhawatiran ini mungkin terlalu berlebihan.
Faktanya, menurut para ahli di Harvard Medical School, kolesterol dalam makanan bukanlah penyebab utama tingginya kadar kolesterol dalam tubuh. Tubuh kita memproduksi sebagian besar kolesterol justru dari lemak jenuh dan lemak trans yang kita konsumsi, bukan dari kolesterol alami dalam makanan seperti telur.
Satu butir telur hanya mengandung sekitar 1,5 gram lemak jenuh, jumlah yang sangat kecil untuk menimbulkan efek buruk bagi kesehatan.
Kesimpulannya, makan 1-2 butir telur setiap hari, terutama sebagai bagian dari sarapan seimbang, bisa menjadi pilihan yang sangat baik. Selama Anda menjaga asupan lemak jenuh dari sumber lain, seperti gorengan atau makanan olahan tinggi lemak, telur justru bisa mendukung kesehatan tubuh dengan kandungan proteinnya yang tinggi dan nutrisinya yang lengkap. (Ina)
