DEPOSTJABAR.COM,- Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris. Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan merajai jalanan kota Jakarta sedari sinar mentari masih malu-malu bersinar. Rasanya beraktivitas kurang lengkap tanpa sebelumnya menikmati asupan penuh energi yang satu ini!
Tipe yang satu ini berkuah kuning karena terinspirasi dari bubur ayam yang berasal dari kisaran Pantura ataupun sekitar Jakarta. Misalnya saja bubur ayam Cirebon. Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali. Bila menggunakan kuah, biasanya bubur yang dimasak hanya dibumbui sedikit atau tidak sama sekali. Rasa gurih dan lezat itu datang dari kuahnya yang kaya bumbu. Selebihnya tentu sama, diberi taburan macam-macam topping sehingga semakin ramai cita rasanya.
Bahan bubur:
- 150 gram beras
- 800 ml air kaldu ayam
- 1 sdt garam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
