Makanan Khas Makassar, Cara Membuat Coto Makassar yang Lezat

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging dan jeroan kemudian rebus dengan air beras
2. Masukan serai, daun jeruk, daun salam dan kayu manis
3. Rebus jeroan secara terpisah dengan air biasa, setelah mulai empuk baru gabung dengan daging bersama kaldunya
4. Masukan bumbu halus yang sudah di tumis dan kacang tanah yang sudah di haluskan
5. Aduk rata, beri bumbu lalu koreksi rasa
6. Masak hingga mendidih, daging dan jeroan matang meresap
7. Angkat daging dan jeroan dari dalam kuah dan potong sesuai selera
8. Di mangkuk, tata daging, siram dengan kuah coto. Taburi dengan daun bawang, daun seledri dan bawang goreng.
9. Hidangkan bersama dengan ketupat

Selamat mencoba. (PARISAINI R ZIDANIA)