Cara Membuat:
- Cincang udang, bawang bombay dan bawang putih.
- Rebus udang dengan 200 ml air hingga mendidih dan matang, sisihkan.
- Panaskan mentega/margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan matang.
- Masukkan tepung terigu, aduk rata hingga tercampur.
- Tuang susu dan saring air rebusan udang secukupnya, pastikan jangan terlalu banyak agar tidak terlalu cair. Aduk rata.
- Masak hingga mendidih. Masukkan udang dan keju parut, aduk rata.
- Masukkan oregano, garam dan lada bubuk secukupnya. Tes rasa, jika sudah mengental dan pas, angkat.
Nikmati cream soup udang siap dinikmati dengan roti atau dimakan begitu saja juga enak. (RA)
