DEPOSTJABAR.COM,- “Tempura” adalah sejenis gorengan berbalut tepung. Bahan tepung untuk balutannya terbuat dari campuran tepung terigu, air dingin, dan telur yang diaduk menjadi satu. Tempura sama sekali berbeda dengan fritter yang harus dicelupkan ke dalam putih telur yang telah dikocok hingga berbusa. Resep Makanan enak, Cemilan Tempura Udang, Makanan sehat, makanan lezat, makanan enak, cemilan, Tempura Udang
Bahan dasar tempura sangat beragam, misalnya sayuran gunung atau sayur musiman, udang, cumi-cumi, dan ikan-ikan kecil. Ada pula “kakiage”, yaitu sejenis tempura seperti bakwan dengan isian kerang kecil, udang kecil, dan sayuran yang digoreng bersama tepung. Resep Makanan enak, Cemilan Tempura Udang, Makanan sehat, makanan lezat, makanan enak, cemilan, Tempura Udang
Nah berikut ini cara membuat tempura udang sederhana yang nikmat dan gurih
Bahan utama:
– 120 gr udang sudah dikupas, sisakan kulit ekor
Bahan pelapis kering:
– 30 gr tepung tempura instan
Bahan pelapis basah:
– 100 gr tepung tempura instan
– 200 ml air es + butiran es
Cara membuat:
1. Setelah udang dibersihkan, kerat-kerat udang lalu regangkan agar lurus tidak melengkung.
2. Balur udang dengan tepung kering. Sisihkan.
3. Panaskan minyak cukup banyak. Tambahkan 2 centong adonan pelapis basah. Setelah cukup kaku, sisihkan sebagian dipinggir wajan lalu tambahkan udang yang sudah dicelup dengan adonan basah diatasnya.
4. Buat supaya kriukan yang sudah kaku menempel ke permukaan udang. Goreng sampai tepung pelapisnya kering.
5. Angkat & tiriskan. Lakukan step ini sampai udang habis.
6. Sajikan dengan saus sesuai selera.
Selamat mencoba dirumah. (RATIH ANJANI)
