Cara Membuatnya :
Parut seperempat nanas dan siapkan wadah, spatula.
Masukan daging kambing, bawang putih yang sudah dihaluskan yang sudah disiapkan tadi, aduk dan haluskan aduk hingga merata.
Kemudian, tambahkan 5 sendok kecap manis, ketumbar, bawang putih yang sudah dihaluskan dan aduk hingga merata.
Setelah merata tambahkan soda kue aduk kembali hingga merata.
Marinasi membutuhkan waktu sekitar 15 menit agar bumbu meresap.
Setelah 15 menit tambahkan mentega, jika semua bumbu sudah tercampur aduk rata
Setelah bumbu tercampur merata, daging kambing siap ditusuk dengan lidi
Catatan:
Jika daging kambing sudah tercampur rata dengan bumbu segera ditusuk dengan lidi dan panaskan tempat untuk memanggang. Proses pemanggangan sekitar 10 menit. Jika menggunakan bara api proses pemanggangan bisa lebih cepat.
Proses Membuat Bumbu Kacang:
Tuangkan minyak goreng untuk menumis bawang putih
Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan tumis hingga harum
Masukkan kacang dan gula yang sudah disiapkan tadi
Aduk secara perlahan dan masukkan air secukupnya tunggu hingga mendidih
Jika bumbu sudah matang dan tercampur merata masukan ½ teh sendok garam aduk hingga rata
Bahan Acar:
2 buah ketimun potong dadu
1 wortel potong dadu
15 cabai rawit
5 Bawang Merah
Masukkan ½ teh sendok garam aduk rata dan tambahkan 3 sendok gula pasir, tambahkan 1 sendok cuka kemudian aduk rata.***
