Resep Membuat Roti Kopi Empuk Spesial

Bahan Isian:

• 5-7 gram margarin yang dibekukan untuk setiap roti

Langkah-langkah:

1. Campurkan semua bahan adonan roti, kecuali margarin dan garam. Uleni sampai menyatu dan tidak menempel di tangan.
2. Pipihkan adonan, tambahkan margarin dan garam didalamnya. Uleni kembali sampai kalis dan merata.
3. Diamkan adonan sampai ukuran mencapai 2 kali lipat.
4. Selagi menunggu adonan mengembang, kita buat isian dengan memotong margarin yang beku berbentuk kotak kubis sebanyak 8 buah. Taburi sedikit garam lalu simpan kembali ke dalam freezer agar margarin tetap beku.
5. Untuk topping kopi, mixer margarin dan gula sampai halus, lalu tambahkan bahan-bahan topping lainnya. Mixer sampai tercampur. Lalu masukkan ke dalam piping bag. Sisihkan.
6. Kembali ke adonan roti. Setelah didiamkan sampai mengembang 2 kali, kempiskan adonan, uleni sebentar, lalu bagi adonan menjadi 8 bagian.
7. Beri isian margarin beku dengan memipihkan adonan roti lalu ditutup dengan dicubit dan sedikit dipuntir.
8. Diamkan roti sekitar 10 menit sambil memanaskan oven pada suhu 180°C.
9. Beri topping kopi diatas masing-masing roti secara spiral dari tengah ke pinggir. Berikan hanya bagian atas rotinya saja, karena topping akan lumer saat dipanaskan.
10. Panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 180°.
11. Apabila bagian atas roti sudah terlihat mengering, angkat. Sajikan.

Selamat Mencoba! (RA)