DEPOSTJABAR.COM,- Setiap daerah di Jawa Barat mempunyai khas kulinernya masing-masing. Semisal Jalakotek, makanan ini dipopulerkan di Kabupaten Majalengka. Kuliner ini bentuknya mirip dengan pastel.
Camilan khas Majalengka ini sangat populer dikalangan pecinta kuliner milenial. Rasanya asin-manis, gurih dan pedas. Jalakotek sendiri berbahan dasar campuran tepung terigu dan tepung tapioka.
Racikan Jalakotek sendiri di dalamnya berisi tumisan tahu, daging ayam cincang, toge ataupun wortel dan sambal.
Setelah digoreng biasanya Jalakotek ditaburi bumbu tambahan seperti asin, bubuk cabai kering dan juga sambal tambahan. Kuliner ini sangat nikmat jika dimakan saat masih baru digoreng.
Salah satu penjual Jalakotek, Asep Hermawan (21) mengatakan, varian rasa Jalakotek sendiri beragam, tergantung ciri khas dari penjualnya.
“Kalau di saya mah ada tiga rasa, ada yang dalamnya pakai tahu, ada yang ayam biasa, sama ayam pedas. Nah di yang lain suka ada yang dicampur ayam sama tahu, kalau di saya mah enggak biar rasa khasnya tetep utuh nggak ke campur,” kata Pemilik brand Jalakotek Asep itu, Selasa (3/5/2022).
“Nah selain itu juga, setiap penjual punya khas sambalnya masing-masing. Kalau di saya itu pakai sambal ijo pedas,” ujar dia menambahkan.
