DEPOSTJABAR.COM – Sebuah penelitian telah mengungkapkan bahwa pistachio dapat melindungi mata kita dari kebutaan seiring bertambahnya usia, mencapai usia tua.
Sebelumnya perlu diketahui bahwa kacang pistachio adalah jenis kacang-kacangan yang berasal dari pohon pistacia vera.
Kacang yang berasal dari Timur Tengah dan Asia Tengah ini, terkenal karena rasa yang kaya dan sedikit manis, serta teksturnya yang renyah. Kulitnya biasanya berwarna krem dengan sedikit warna hijau di dalamnya.
Pistachio sering dimakan sebagai camilan, tetapi juga digunakan dalam berbagai hidangan, termasuk makanan penutup, salad, dan makanan utama.
Kacang ini kaya akan nutrisi, termasuk protein, lemak sehat, serat, dan berbagai vitamin dan mineral, seperti vitamin B6 dan potassium.
Selain enak, pistachio juga memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk mendukung kesehatan jantung dan membantu mengatur berat badan.
Nah terbaru, menurut Newsweek, para peneliti melakukan percobaan pada 36 orang dewasa, berusia antara 40 dan 70 tahun, dan mereka dibagi menjadi dua kelompok; satu terus mengonsumsi makanan biasanya, sementara yang lain menambahkan dua genggam pistachio ke dalam makanan sehari-harinya.
Tim peneliti menemukan bahwa makan dua genggam pistachio sehari dikaitkan dengan peningkatan yang signifikan dalam intensitas pewarna makula optik (MPOD), indikator penting kesehatan mata.
Kepadatan pigmen cahaya melindungi retina dan dikaitkan dengan risiko degenerasi makula terkait usia (AMD) yang lebih rendah, penyebab utama kebutaan pada orang dewasa yang lebih tua.
Profesor Tammy Scott, penulis utama studi ini, dari Friedman School of Nutritional Sciences dan Tufts University School of Medicine di Massachusetts, mengataka bahwa pistachio adalah camilan kaya nutrisi yang menyediakan vitamin, mineral, dan antioksidan penting.
“Yang sangat menarik adalah kandungan lutein yang unik, pigmen tanaman yang memainkan peran penting dalam kesehatan mata, dan lutein membantu melindungi mata dari kerusakan yang disebabkan oleh cahaya biru dan stres oksidatif,” kata dia.
“Ini membuat pistachio bukan hanya camilan yang lezat, tetapi makanan fungsional dengan manfaat kesehatan tertentu,” tambah dia.
Tim menunjukkan bahwa lutein juga dapat meningkatkan kesehatan otak, dengan meningkatkan aliran darah ke sana, bertindak sebagai antioksidan, menenangkan peradangan di dalamnya, dan dengan demikian mencegah demensia.
Mudah ditemukan
Kacang pistachio memang kurang familiar di Indonesia. Wajar, karena kacang ini merupakan tanaman asli Timur Tengah dan Asia Tenga.
Namun demikian, kacang ini masih bisa ditemukan, antara lain supermarket seperti Carrefour, Hypermart, atau Giant menyediakan kacang pistachio dalam berbagai kemasan. Selain itu bisa juga bisa juga melalui toko online.
Jadi, meskipun tidak seumum kacang-kacangan lain, Anda masih bisa menemukan pistachio di berbagai tempat di Indonesia. (Ina)
