3. Cara Pembuatan Kandang Ingkung
Cara pembuatan Kandang Ingkung cukup unik dan membutuhkan waktu yang cukup lama. Pertama-tama, ayam utuh dicuci bersih dan kemudian direbus dalam air mendidih selama beberapa menit. Setelah itu, ayam dibuang kulitnya dan dibersihkan dari bulu-bulu yang menempel. Kemudian, bumbu-bumbu seperti bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan bumbu lainnya ditumbuk halus dan dicampurkan dengan sedikit air. Setelah itu, ayam tersebut dimasukkan ke dalam campuran bumbu tersebut dan kemudian dimasak selama beberapa jam hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
4. Tempat Makan Kandang Ingkung
Ada banyak tempat makan Kandang Ingkung di Jogja yang bisa dikunjungi. Salah satunya adalah RM Kandang Ingkung Bu Hj. Supiyati yang terletak di Jalan Kaliurang Km 11,5 Sleman, Yogyakarta. Selain itu, ada juga Kandang Ingkung Pakel yang terletak di Jalan Palagan Tentara Pelajar, Ngaglik, Sleman, Yogyakarta.
