Sebab, kebanyakan studi masih berfokus pada nutrisi yang memang terkandung di jamur kancing, bukan bagaimana efek jamur kancing terhadap risiko penyakit.
2. Mengendalikan kadar gula darah
Polisakarida yang terkandung dalam jamur kancing tak hanya bersifat antioksidan.
Menurut studi, seperti yang dimuat dalam jurnal International Journal of Biological Macromolecule, manfaat jamur kancing dari kandungan polisakarida dapat meningkatkan sensitivitas insulin.
Selain itu, studi juga melaporkan bahwa polisakarida dalam jamur kancing dapat membantu menurunkan kadar gula darah.
3. Memelihara kesehatan jantung
Manfaat jamur champignon ini didapat dari kandungan ergothioneine dan beta glucan. Menurut riset terbitan International Journal of Molecular Medicine, beta glucan merupakan jenis serat yang mampu menurunkan kadar kolesterol.
Sementara itu, ergothioneine juga dilaporkan dapat menurunkan kadar trigliserida. Trigliserida dan kolesterol yang tidak dikendalikan dapat memicu masalah jantung.
