Bahan saus gyoza:
- 1 sdt cabe bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap manis
- 1 cm jahe parut
- 1 sdm shoyu
- 1 sdm air panas
Kulit:
- kulit gyoza atau pangsit rebus instan secukupnya
Cara membuat:
- Cincang halus bawang bombay, bawang putih dan daun bawang. Masukkan telur, kocok merata.
- Masukkan semua bumbu, ayam dan udang, aduk rata.
- Ambil kulit gyoza, masukkan satu sendok makan, keratkan dengan cara dicubit kecil-kecil sambil dilekatkan pinggiran kulitnya dengan putih telur.
- Lakukan hingga adonan isian habis.
- Siapkan teflon, panaskan dan oles tipis dengan minyak. Tata gyoza dalam posisi berdiri.
- Panggang sebentar lalu tuang air secukupnya. Masak hingga gyiza matang, bagian bawahnya mungkin agak gosong. Selama gyoza tidak menempel di teflon, tidak masalah gosong sedikit.
- Jika gyoza sudah mau diangkat, tuang dan ratakan minyak wijen ke permukaan gyoza.
- Untuk sausnya, tinggal dicampurkan saja semua bahannya. (SPTN)
