DEPOSTJABAR.COM,- Dorokdok adalah sebuah nama dari penganan kerupuk kering yang bisa dicemil atau dijadikan lauk pauk terutama dengan hidangan sayur-sayuran, bentuknya kecil-kecil menyerupai kerikil karang laut, ada yang sebesar kuku telunjuk paling besar kuku jempol.
Dorokdok, dinamakan demikian karena ketika dikunyah oleh gigi, menimbulkan suara Dorok dok dorok dok. karena ada yang lunak dan ada yang keras.
Bahan mentah Dorokdok sendiri dari sisitan daging yang menempel dari kulit sapi yang baru datang dari penjagalan sebelum digarami. Jadi bisa dikatakan, Dorokdok berbahan baku mentah yang lumayan bergizi, karena ada daging sapi dan lemak sapi.
Variasi dari olahan dorokdok beragam, salah satunya tumis dorokdok. Adapun cara membuatnya, berikut DEPOSTJABAR rangkum resep cara membuat tumis dorokdok spesial .
Bahan-bahan:
- 10 bungkus kerupuk dorokdok
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 3 buah cabe keriting ijo
- 1 buah cabe merah
- 7 buah cabe rawit
