DEPOSTJABAR.COM.- Berikut ini disajikan resep puding roti istimewa yang memiliki kelezatan sempurna. Puding roti, dengan kombinasi kesederhanaan dan rasa yang menenangkan, adalah hidangan klasik abadi dengan rasa manis di setiap gigitannya.
Berasal dari ide cerdik menggunakan sisa roti, makanan penutup ini telah mendapat tempat khusus dalam masakan banyak budaya di seluruh dunia, termasuk Indonesia.
Keajaiban puding roti terletak pada kemampuannya mengubah bahan-bahan sehari-hari menjadi suguhan yang memicu nostalgia dan kegembiraan.
Tanpa berlama-lama, berikut ini adalah resep istimewa puding roti yang bisa dicoba di rumah.
Bahan : 4 cangkir roti basi atau roti sehari-hari dipotong dadu, 2 cangkir susu, dan 3 butir telur.
Selain itu, 1 cangkir gula, 1 sendok teh ekstrak vanila, 1/2 cangkir kismis (opsional), dan garam secukupnya.
Cara mengolah :
1.Potong roti menjadi kubus kecil. Anda dapat menggunakan roti basi atau roti sehari-hari untuk memaksimalkan penyerapan cairannya.
2.Jika Anda memutuskan untuk menambahkan sentuhan karamel pada puding roti Anda , mulailah dengan membuat karamel dalam wajan.
3.Panaskan gula dengan api sedang hingga meleleh dan berubah warna menjadi keemasan.
4.Tambahkan air dengan hati-hati agar tidak terciprat, lalu aduk hingga Anda mendapatkan karamel yang halus. Tuang karamel ke dasar cetakan puding dan biarkan dingin.
5.Panaskan susu tanpa mendidih. Tuangkan susu panas ke atas potongan roti dan biarkan terendam selama 15-20 menit, atau hingga roti menyerap susu dengan baik .
6.Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan gula hingga lembut. Tambahkan vanila dan sedikit garam, terus aduk.
7.Campurkan adonan telur dengan potongan roti yang sudah direndam. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik. Jika mau, tambahkan kismis ke dalam campuran untuk mendapatkan sentuhan buah .
8.Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan (di atas karamel , jika Anda memilih untuk menggunakannya). Tekan perlahan dengan spatula untuk meratakan permukaan.
9.Tempatkan cetakan di dalam nampan yang lebih besar dan tambahkan air panas ke dalam nampan hingga mencapai sekitar setengah tinggi cetakan puding . Ini menciptakan ketel ganda yang membantu memasak puding secara merata.
10.Panaskan oven hingga 180°C (350°F) dan panggang puding dalam bain-marie selama kurang lebih 45-55 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan dan keras saat disentuh.
11.Setelah puding siap, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama kurang lebih 15 menit sebelum dikeluarkan dari loyang.
12.Balikkan puding ke piring saji untuk memperlihatkan karamel di atasnya (jika Anda sudah menggunakannya). Potong-potong sesuai porsi dan sajikan selagi masih hangat.
Selesai dan selamat mencoba resep puding roti, sebagaimana dikutip dari mdzol.com. (Ina)
