Resep Terong Balado yang Gurih dan Pedas

• 2 butir kemiri
• 2 buah tomat
• Garam, kaldu jamur bubuk dan gula merah, secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan terong kemudian rebus di dalam mendidih sebentar saja. Angkat kemudian tiriskan. 
2. Panggang terong yang telah direbus agar tidak terlalu berair. Panggang sebentar saja.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan kering, masak tumis dengan api kecil hingga bumbu benar-benar matang. Tak perlu menambahkan minyak ke dalam tumisan bumbu. Kemiri sudah mengandung minyak. 
4. Setelah bumbu matang, masukkan daun bawang dan daun jeruk. 
5. Tambahkan terong, aduk rata semua bahan. Koreksi rasa. 
6. Angkat dan sajikan balado terong pedas gurih yang rendah kolesterol.

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah menyukainya. (RA)