DEPOSTJABAR.COM.- Bila kebetulan mengolah melinjo jadi sayuran, kebanyakan orang suka membuang kulitnya ketika akan dikonsumsi, kecuali yang masih muda.
Wajar, karena anggapan kebanyakan orang, kulit melinjo tidak memiliki manfaat apapun untuk kesehatan, jadi akhirnya dibuang.
Padahal, faktanya kulit melinjo memiliki banyak manfaat yang tidak boleh diabaikan, sebab benar-benar tidak terduga.
Adapun manfaatnya, sebagaimana dilansir Times of India, adalah sebagai berikut.
– Membantu menjaga kesehatan otak dan membuat pikiran selalu tenang. Ini berkat kandungan nutrisi di dalamnya;
-Membantu mengatasi masalah sembelit karena mengandung serat yang kuat;
– Membantu mencegah anemia, karena mengandung nutrisi yang kuat;
– Membantu mencegah dan mengobati asam urat karena terdapat nutrisi beberapa nutrisi, seperti likopen, beta karoten, dan vitamin C .
-Meningkatkan daya tahan tubuh, karena mengandung antioksidan dan zat-zat penting yang mendukung sistem kekebalan tubuh.
-Memperkuat tulang karena mengandung mineral seperti tembaga dan mangan dalam kulit melinjo baik untuk kesehatan tulang.
– Mengatur gula darah dan mendukung kesehatan jantung, berkat nutrisi yang ada di dalamnya.
Cara mengonsumsi
Lalu bagaimana cara mengolah kulit melinjo agar enak dikonsumsi dan terasa manfaatnya?
Setidaknya bisa diolah dengan 4 cara berikut.
1.Dikeringkan kemudian digoreng.
Keringkan kulit melinjo di bawah sinar matahari hingga kering, lalu goreng dengan sedikit minyak hingga renyah. Ini adalah camilan yang lezat dan sehat.
2. Direbus, sajikan senaigai lauk
Rebus kulit melinjo dalam air garam hingga empuk. Setelah itu, tiriskan dan sajikan sebagai lauk atau tambahan pada sayur-sayuran.
3.Ditambahkan ke sup atau kuah
Caranya, potong kulit melinjo menjadi potongan kecil dan tambahkan ke sup atau kuah. Ini akan memberikan rasa dan tekstur yang menarik.
4. Dibuat teh
Bisa juga dibuat teh. Caranya keringkan kulit melinjo, lalu rebus dalam air untuk membuat teh. Teh kulit melinjo memiliki rasa yang unik dan kaya akan antioksidan.
Demikianlah manfaat kulit melinjo untuk kesehatan dan cara mengolahnya sebelum dikonsumsi. (Ina)
