DEPOSTJABAR.COM.- Tahukah Anda bahwa mengonsumsi satu porsi tambahan sayuran hijau setiap hari bisa melindungi jantung dan pembuluh darah dari penyakit berbahaya?
Sebuah studi terbaru mengungkapkan manfaat luar biasa dari vitamin K1 yang ditemukan dalam sayuran seperti bayam, brokoli, dan kubis. Vitamin ini dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih rendah akibat penyakit kardiovaskular.
Penyakit Jantung dan Stroke
Menurut laporan New Atlas, penyakit kardiovaskular tetap menjadi penyebab utama kematian di seluruh dunia.
Salah satu bentuknya adalah aterosklerosis, yaitu kondisi di mana plak menumpuk di dinding arteri, menyebabkan penyempitan pembuluh darah dan menghambat aliran darah.
Kondisi ini sering memicu serangan jantung dan stroke—dua komplikasi kardiovaskular yang paling mematikan.
Peran Vitamin K1 dalam Melindungi Jantung
Sebuah penelitian kolaboratif antara Edith Cowan University, Western Australia University, dan Danish Cancer Institute membuktikan bahwa peningkatan asupan vitamin K1 dapat menurunkan risiko aterosklerosis.
Disebutkan bahwa sayuran berdaun hijau seperti bayam dan kelompok sayuran silangan seperti brokoli dan kubis Brussels merupakan sumber utama vitamin K1.
Montana Dupuy, penulis utama penelitian dari East Carolina University, menjelaskan bahwa vitamin K1 berperan mencegah kalsifikasi vaskular—salah satu tanda utama penyakit jantung.
Hasil Studi pada Wanita Dewasa
Studi tersebut mengamati pola konsumsi vitamin K1 pada sekelompok wanita dewasa selama 14,5 tahun.
Hasilnya menunjukkan bahwa wanita yang mengonsumsi sekitar 119 mikrogram vitamin K1 per hari memiliki risiko 43% lebih rendah meninggal karena aterosklerosis karotis dibandingkan mereka yang hanya mengonsumsi sekitar 49 mikrogram per hari.
Selain itu, tingkat kematian akibat penyakit jantung dan stroke juga lebih rendah pada kelompok yang mengonsumsi vitamin K1 lebih tinggi.
Meski efek pengurangan rawat inap akibat gangguan kardiovaskular tidak signifikan secara statistik, tren positif tetap terlihat.
Berapa Asupan Harian Vitamin K1 yang Direkomendasikan?
Dr. Mark Sim, salah satu peneliti senior dalam studi ini, menyatakan bahwa wanita yang mengonsumsi sekitar 30% lebih banyak vitamin K1 dari angka kecukupan gizi yang direkomendasikan memiliki risiko lebih rendah terhadap penyakit jantung dalam jangka panjang.
Secara umum, rekomendasi harian vitamin K1 adalah sebagai berikut:
– Amerika Serikat : 120 mcg untuk pria dewasa dan 90 mcg untuk wanita.
– Australia & Selandia Baru : 70 mcg untuk pria dewasa dan 60 mcg untuk wanita.
Sumber Vitamin K1 yang Mudah Diperoleh
Jika Anda ingin meningkatkan asupan vitamin K1, berikut beberapa contoh sayuran hijau dan kandungan vitamin K1-nya:
– Kubis mentah (1 cangkir) : 472 mcg
– Bayam mentah (1 cangkir) : 145 mcg
– Brokoli matang (½ cangkir) : 110 mcg
– Kubis Brussel matang (½ cangkir) : 109 mcg
– Kubis matang (½ cangkir) : 82 mcg
Dengan kombinasi sederhana seperti separuh cangkir brokoli dan sedikit bayam, Anda sudah bisa mencapai asupan 120 mcg vitamin K1 per hari tanpa kesulitan.
Sayuran hijau bukan hanya enak disantap, tetapi juga kaya akan nutrisi penting seperti vitamin K1 yang sangat bermanfaat bagi kesehatan jantung dan pembuluh darah.
Menambahkan satu porsi ekstra sayuran hijau dalam menu harian bisa menjadi langkah kecil yang memberikan dampak besar untuk hidup lebih sehat dan panjang umur.
Mulailah dari hal kecil—seperti secangkir sayuran hijau—dan rasakan manfaatnya untuk jantung Anda! (Ina)
