Resep Masakan Angsiohu atau Gurame Asam Manis

Iris cabai hijau dan merah besar 2 cm atau sesuai selera
* 4 cm lengkuas, iris tipis
* 4 lembar daun salam
* 2 sdm saus tomat
* 1 sdm saus sambal
* 2 batang daun bawang, iris tipis serong
* Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, ratakan hingga ke belahannya, diamkan kurang lebih 30 menit, cuci bersih dan tiriskan
2. Panaskan minyak cukup banyak, lumuri ikan dengan tepung maizena, goreng ikan hingga badan ikan terendam, sambil siram-siram ikan dengan minyak panas hingga matang dan kering merata, tiriskan
3. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam hingga harum
4. Masukkan cabai merah dan hijau iris, daun bawang, saos tomat, saos sambal, garam dan gula secukupnya, aduk-aduk
5. Tambahkan sedikit air agar tumisan tidak terlalu kering, aduk, masak hingga bumbu merata, tes rasa dan angkat
6. Tempatkan ikan dalam piring saji, siram dengan tumisan dan siap dihidangkan
Mudah bukan, silahkan dicoba sebagai menu keluarga ataupun untuk menjamu tamu.