DEPOSTJABAR.COM.- Dadar gulung adalah kue yang banyak dicari di bulan Ramadan, untuk takjil atau santapan setelah salat tarawih.
Karena banyak dicari dan termasuk olahan favorit, jangan heran jika kue dadar gulung banyak tersedia di sejumlah toko kue dengan warna dan variasinya.
Nah bagi yang ingin membuat dadar gulung sendiri sambil ngabuburit, berikut ini dibagian salahsatu resepnya komplit dengan langkah-langkah membuatnya.
Resepnya sendiri, pernah populer di media sosial dan dibagikan sebuah akun bernama @lina.tjoandra.
Bahan : 200 gr terigu, 50 gr tapioca, 600 ml sari pandan suji, 1/2 sdt garam dan 1 sdm mentega yang dilelehkan.
Bahan isian: 200 gr gula merah, 400 ml air, 1 bh kelapa parut setengah tua, 1/2 sdt garam, 2 lbr daun pandan, 50 gr gula pasir (sesuai selera) dan 2 sdt mentega.
Langkah mengolah :
1. Siapkan isian: gula merah dan air matang sampai gula larut, saring. Masak air gula bersama kelapa parut, garam, daun pandan, sambil diaduk2 sampai air menyusut. Tes rasa, tambahkan gula pasir dan mentega. Angkat, sisihkan.
2. Campur semua bahan kulit, aduk rata dngn pengocok. Saring dan tuang ke piring adonan.
3. Panaskan kompor lalu celupkan ke dalam adonan. Panggang dngn api kecil sedang sampai matang. Balik utk melepaskannya. Lakukan sampai adonan habis.
4. Beri isian, lalu lipat seperti amplop dan digulung.
5.Selesai.
Demikianlah resep membuat dadar gulung sambil ngabuburit untuk buka puasa Ramadan 1445 H.
Selamat mencoba. (Ina)
