Cara Membuat:
- Cuci bersih balakutak, buang punggungnya yang kaku. Jangan membuang tintanya. Potong-potong.
- Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabai merah dan hijau. Sobek atau buang bagian punggung daun jeruk agar aromanya lebih keluar. Memarkan jahe, haluskan kunyit dan memarkan lengkuas.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu lainnya. Tumis hingga bumbu beraroma matang.
- Masukkan balakutak, aduk sebentar. Tuang air sedikit saja, masukkan garam dan gula secukupnya.
- Jika sudah pas dan cumi agak menyusut dan kuah semakin banyak, tanda sudah matang. Angkat sebelum balakutak menjadi alot.
Sajikan balakutak hideung dengan nasi hangat. (RATIH ANJANI)
BACA JUGA: Merasa Sedih Tapi Tidak Ada Penyebabnya, Simak Tanda Hypophrenia!
Sumber : iptektoday.com
