Cara Membuat:
- Haluskan bawang putih, garam dan kaldu bubuk. Iris tipis seledri.
- Campurkan tepung tapioka, terigu, bumbu bawang putih, seledri dan ayam giling. Lelehkan margarin, masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Ambil sedikit demi sedikit bentuk cilok.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan 1 sdm minyak goreng dan 1 sdt garam agar nanti cilok tidak saling menempel.
- Masukkan semua adonan cilok, jika sudah mengapung sesekali diaduk lanjutkan merebus selama 2 menit agar bagian dalamnya benar-benar matang, angkat dan tiriskan.
- Jika sudah dingin, tusuk-tusuk ke dalam tusuk sate.
- Panaskan mentega, masukkan saus sambal, kecap manis dan garam, aduk sebentar saja cukup hingga tercampur, angkat.
- Oles sate cilok dengan bumbu, diamkan selama 10 menit agar meresap. Setelah itu bakar atau panggang di teflon sambil sesekali dioles bumbu.
Nikmati cilok bakar saus pedas manis simpel yang enak. (RA)
