Cara membuat:
- Cuci bersih ayam, lumuri jeruk nipis jika perlu, lalu bilas. Kupas dan potong-potong bawang bombay, kentang dan wortel, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan potongan bawang bombay, tumis hingga transparan.
- Masukkan ayam, tuang air secukupnya, masak selama 20 menit atau hingga ayam matang.
- Masukkan kentang dan wortel. Masukkan bumbu kari, daun bawang, daun jeruk, gula, garam dan lada secukupnya. Aduk rata.
- Jika dirasa sudah empuk semua bahan, masukkan santan, aduk rata.
- Masak lagi agak lama hingga kuah mengental. Tambahkan air jika terlalu kering. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
Nikmati kari ayam kentang wortel selagi hangat dengan nasi. (RA)
