DEPOSTJABAR.COM,- Daging kambing bisa diolah menjadi sajian sate yang lezat. Tekstur dan rasanya yang khas membuat daging kambing menjadi bahan yang paling sering diandalkan untuk membuat sate yang istimewa. Hanya saja kadang saat membuat sate daging, kalau kurang tepat cara pengolahannya dagingnya masih akan terasa alot.
Agar daging kambing tidak alot ada sejumlah cara yang bisa dicoba. Berikut ini ada lima tips praktis yang bisa diikuti. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Daging Kambing Tak Perlu Dicuci dengan Air
Agar sate kambing yang dihasilkan tidak berbau, usahakan daging kambing yang akan digunakan tak dicuci dengan air. Cukup bersihkan kotoran dengan lap bersih atau tisu dapur. Daging yang dicuci dengan air biasanya akan memiliki aroma yang lebih tajam ketika dibuat sate. Jadi, cukup seka darah dan lap kotoran yang menempel untuk membersihkan daging.
2. Daging Kambing Dibungkus dengan Daun Pepaya
Siapkan daup pepaya untuk membungkus daging kambing. Ambil daun pepaya lalu remas-remas. Kemudian bungkus daging kambing di dalamnya. Diamkan selama sekitar 20 menit agar nantinya daging kambing bisa lebih empuk ketika diolah menjadi sate.
3. Daging Kambing Dimarinasi dengan Bumbu Aromatik
