3 sdm gula pasir
1 buah lemon, peras dan parut kulitnya
½ sdt biji pala
¼ sdt garam
1 cup tepung terigu
1 sdm baking powder
Cara membuat
1. Saus : Campur 2 sendok makan air jeruk lemon dan tepung maizena dalam mangkuk, aduk hingga rata. Campur blueberry dengan 3 sendok makan gula dalam panci dan masak dengan api sedang. Campurkan dengan tepung maizena, masak dan aduk hingga menjadi tekstur yang kental. Matikan api.
2. Aduk keju ricotta, susu, telur, gula, air perasan jeruk lemon, kulit lemon, pala bubuk dan garam. Aduk hingga rata, tambahkan baking powder dan aduk kembali.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan anti lengket. Tuang adonan pancake dan masak hingga matang di kedua sisinya. Angkat dan sajikan dengan saus blueberry.
