Untuk membuat bajigur sendiri, berikut resep bajigur jahe dan cara pembuatannya
Bahan:
– 75 gram gula merah atau gula aren, disisi halus
– 25 gram jahe, dibakar, kupas, dan memarkan
– 1/2 liter santan, didapat dari 1 butir kelapa
– 1 lembar daun pandan wangi
– 3 cm kayu manis
– 1 sdt (sendok teh) kopi bubuk
Cara membuat:
1. Rebus santan, jahe, daun pandan, dan kayu manis menggunakan api kecil. Aduk terus hingga mengeluarkan aroma wangi dan harum.
2. Masukkan kopi bubuk dan gula merah. Aduk merata hingga gula merah larut sepenuhnya. Jika kurang manis, tambahkan gula merah sesuai selera.
3. Saring dan sajikan bajigur.
4. Jika suka, Anda juga dapat menambahkan serutan kelapa muda (opsional).
Selamat Mencoba Dirumah! (RATIH ANJANI)
