Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/4 sdt jintan
Bahan pelengkap:
- lontong/ketupat, tahu kuning, telur rebus, kemangi, bawang goreng dan sambal rawit
Cara membuat:
- Rendam bihun dengan air panas, sisihkan. Rendam sebentar tauge dengan air panas, tiriskan. Bakar atau goreng sebentar oncom hingga aromanya sedap, potong-potong, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, tumis lagi hingga bumbu matang.
- Tuang santan, aduk rata bersama bumbu, tunggu hingga mulai panas.
- Masukkan garam, gula, merica dan kaldu ayam bubuk, koreksi rasanya. Jika sudah pas rasanya dan santan mulai mendidih, angkat.
- Tata bihun, lontong/ketupat, oncom dan tauge di dalam mangkuk.
- Siram dengan kuah laksa, beri topping telur rebus yang sudah dipotong jadi dua, bawang goreng dan sambal rawit.
Nikmati laksa bogor dengan kerupuk dan taburan kemangi. (RATIH ANJANI)
