DEPOSTJABAR.COM.- Berikut ini disajikan resep mengolah dada ayam dengan lemon dan bumbu halus yang sehat dan lezat. Seperti diketahui, dada ayam termasuk bagian ayam yang banyak disukai.
Sayangnya, karena kurang variasi dalam mengolahnya, mengonsumsi dada ayam, kadang membosankan.
Nah agar tidak membosankan, dalam kesempatan kali ini akan dibagikan rahasia membuat olahan berbahan dada ayam, lemon dan bumbu halus, dengan resep khusus ala Spanyol, sebagaimana dikutip dari Mdzol.Com.
Menurut sumber tersebut, hidangan sehat dan lezat tersebut, termasuk digemari di Spanyol karena mudah membuatnya.
Adapun resepnya adalah sebagai berikut.
Bahan: Dada ayam 3 potong, Herbal Provence secukupnya, Lemon 2 butir, Minyak zaitun extra virgin 100 ml, dan garam dan merica secukupnya
Untuk kentang tumbuk : 750 gr kentang, 1,5 ml air, garam secukupnya, 60 gram mentega dan 100 ml susu murni.
Cara mengolah :
1.Siapkan daya ayam, lemon dan rempah-rempah disertai dengan kentang lalu tumbuk.
Jangan lupa dads ayam dibersihakn dengan benar dan diberi bumbu garam dan merica.
-Masukkan ke dalam kantong ziploc besar dan tambahkan 100 ml minyak dan 100 ml anggur putih.
-Potong bumbu sesuai selera, bisa kemangi, peterseli, daun ketumbar, daun bawang, masukkan ke dalam freezer.
-Iris dua buah lemon dan masukkan ke dalam kantong.
-Yang harus dilakukan selanjutnya adalah menutupnya, mengeluarkan udara dan memijatnya agar semua bahan menyatu dengan baik.
-Marinasi ayam di dalam kantong selama kurang lebih 4 jam di lemari es.
-Tumbuk kentang setelah dicuci dengan baik, dan masak kentang utuh, tidak dikupas.
-Masukkan kentang ke dalam panci dan menuangkannya dengan air dingin yang diberi sedikit garam. Upayakan memasaknya selama sekitar 30 menit atau sampa matang.
-Buang kulit luarnya dan haluskan. Lakukan yang terakhir dengan penghancur kentang, penghancur kentang klasik, atau bahkan garpu sederhana.
-Jika sudah dihaluskan, sekarang saatnya menambahkan mentega dan susu untuk memberikan rasa lembut dan lembut, yang menjadi ciri khas resep ini. Terakhir tambahkan garam dan siap.
-Setelah ayam diasinkan, ambil wajan dan tambahkan dua sendok makan minyak zaitun. Coklatkan ayam di sana, dan keluarkan dari bumbunya. Masak kedua sisinya dan, tambahkan bumbu marinasi ke dalam panci dan tutup.
-Bagian dalam dada ayam akan matang setelah kurang lebih 10 menit, dengan api sedang. Bagian luarnya akan berwarna keemasan dan bagian dalamnya berair.
-Selesai dan siap disajikan bersama kentang tumbuk. Selamat mencoba. (Ina)
