Bumbu kacang:
75g kacang tanah
25g kacang mede
2siung bawang putih, cincang halus
2batang seledri, iris halus
1sdt merica putih bubuk
250ml air hangat
cabai merah sesuai selera
2 buah cabai merah keriting
1sdt garam
Gula merah secukupnya
1 sdt air jeruk nipis
2 sdm
350ml air
Cara membuat:
1. Campurkan tepung tapioka atau kanji, tepung terigu, bawang putih, penyedap rasa, seledri, merica kedalam sebuah wadah. Tuangkan air panas perlahan dan aduk hingga merata dan kalis.
2. Ambil adonan sedikit demi sedikit lalu bentuk menjadi bulat-bulat. Lakukan hingga semua adonan habis
3. Setelah adonan habis, rebus dalam air mendidih hingga matang dan mengapung. Angkat lalu tiriskan.
4. Siapkan bumbu kacang dengan di mulia dengan goreng kacang tanah setelah itu masukkan cabai dan bawang putih. Haluskan menggunakan blender atau di uleg.
5. Selanjutnya didihkan air secukupnya, lalu masukkan bumbu kacang yang telah dihaluskan tambahkan garam penyedap, perasaan jeruk nipis, gula merah dan sedikit kecap manis. Aduk hingga rata.
6. Terakhir, susun cilok kedalam wadah. Dan tuang bumbu kacangnya. (Baiknya bumbu kacang dipisahkan agar lebih tahan).
Demikian informasi resep cilok bumbu kacang kenyal ini yang bisa Anda buat di rumah dan jadikan ide jualan di kantin sekolah. (RA)
