Cara membuat:
- Cuci dan sikat kerang hingga bersih. Rebus hingga kulitnya terbuka, tiriskan.
- Cincang bawang putih. Iris tipis bawang bombay, cabai merah dan daun bawang.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan matang. Masukkan daun bawang prei dan cabai merah, aduk sebentar.
- Masukkan semua bumbu saus, daun jeruk, jahe geprek dan serai geprek. Tuang air secukupnya. Masak hingga mendidih.
- Larutkan maizena dengan 3 sdm air, tuang ke dalam saus, aduk rata hingga mengental.
- Masukkan kerang, aduk rata, masak hingga semua sausnya meresap ke dalam kerang. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
Nikmati kerang saus asam manis bersama keluarga. (RA)
