Resep Ikan Fillet Krispi Asam Manis

Cara membuat:

Potong-potong tipis ikan dori, lumuri dengan garam dan lada bubuk.

1. Campurkan telur dengan tepung goreng dan sedikit air. Pastikan adonannya sangat kental. 
2. Masukkan ikan dori dan marinasi dengan tepung selama 10 menit.
3. Goreng setiap potongan ikan hingga matang, tiriskan. Goreng lagi untuk kedua kalinya agar krispi bagian luarnya. Tiriskan.
4. Iris tipis bawang bombay, paprika, nanas dan mentimun. Geprek bawang putih dan cincang.
5. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay dan paprika, tumis hingga matang layu. Masukkan nanas dan mentimun, aduk rata.
6. Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula, kaldu bubuk dan air secukupnya. Masak hingga saus mengental. 
7. Masukkan ikan krispi, aduk rata dan tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Sajikan ikan fillet krispi asam manis selagi hangat. (RA)