– Lengkus 1 buah
Cara membuat pepes ikan mas
1. Setelah ikan dicuci bersih dan dikeluarkan isi perutnya, masukan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit. Hal ini dimaksud agar bau amis tidak tercium.
2. Lalu siapkan kemangi dan daun salam. Selain itu, ulek semua bahan bumbu hingga halus.
3. Siapkan ikan lalu masukan kemangi dan daun salam. Setelah itu, lumuri ikan dengan bumbu halus lalu bungkus dengan daun pisang, jangan lupa daun kemangi.
4. Bungkus rapi ikan dengan daun pisang, lalu tutup dengan tusuk gigi.
5. Kukus ikan hingga matang, kira-kira 45 menitan.
6. Voila, pepes ikan mas khas Bandung siap disajikan.***
