Resep Sop Buntut Sapi Kuah Bening

Taburan:
Daun seledri cincang
Bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Potong- potong buntut sapi melintang 2 cm. Cuci bersih lalu tiriskan.
2. Didihkan air dalam panci. Masukkan potongan buntut sapi. Didihkan sebentar hingga buntut berubah warna lalu angkat buntut sapi dan buang airnya.
3. Didihkan kembali air dalam panxi. Rebus kembali buntut sapi dengan api kecil hingga empuk.
4. Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
5. Masukkan daun bawang hingga cengkeh. Aduk hingga layu lalu angkat dan masukkan ke dalam rebusan buntut sapi.
6. Tambahkan kentang, wortel dan bumbui denga kaldu jamur, merica, pala dan garam.
7. Rebus hingga seluruhnya matang dan matikan api.
8. Sajikan hangat dengan bahan Taburan.

Selamat Mencoba Dirumah (RATIH ANJANI)