Tips Menggoreng Ikan Agar Tidak Meletup
Karena kandungan air dalam daging ikan cukup banyak, hal ini memungkinkannya sangat muda meletup. Inilah alasan kenapa banyak orang yang malas atau takut untuk menggoreng ikan sendiri di rumah. Berikut adalah tips agar ikan tidak meletup saat digoreng.
- Pilih ikan yang masih segar. Buang isi perut ikan dan cuci bersih ikan sebelum digoreng.
- Gunakan wajan atau penggorengan yang kering, bersih dan tidak ada sisa makanan lain di dalamnya.
- Taburkan tepung kering, garam dan air lemon dalam minyak. Kamu juga bisa melapisi daging ikan dengan tepung agar minyak tidak meletup.
- Sebelum ikan digoreng, marinasi ikan dengan bumbu.
- Saat memasukkan ikan ke dalam penggorengan, pastikan minyak sudah dalam kondisi panas.
- Balik ikan sesekali saat bagian bawah sudah kering. Selain meminimalisir ikan meletup, ini juga meminimalisir ikan lengket dan hancur.
- Gunakan minyak banyak untuk menggoreng ikan. Minyak banyak yang merendam ikan akan membantu ikan tetap tenang saat digoreng.
Itulah sekian tips agar ikan tidak lengket, hancur maupun meletup saat digoreng. Semoga tips ini bermanfaat. (RA)
