- 1 ruas jari kunyit
- 2 sdm gula merah, sisir halus
- Garam dan penyedap masakan (secukupnya)
Cara Membuat:
- Haluskan semua bumbu secara mentah. Sebaiknya haluskan dengan blender agar halus merata.
- Campur bumbu mentah dengan daging yang sudah diiris tipis. Tambahkan bahan lain seperti daun jeruk, daun salam, batang serau, lengkuas dan jahe. Aduk rata.
- Diamkan daging dan bumbu kira-kira selama 2 sampai 3 jam.
- Panaskan wajan, tuang daging yang telah dimarinasi bersama bumbu. Tambahkan santan kelapa. Dan aduk rata.
- Masak rendang dengan api kecil ke sedang, kira-kira selama 1 sampai 2 jam. Sesekali balik agar daging matang merata.
- Koreksi rasa, angkat dan sajika rendang yang telah matang.
Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka. (RA)
