DEPOSTJABAR.COM,- Kinoa atau quinoa merupakan serealia semu yang menjadi makanan pokok bagi masyarakat Indian di Pegunungan Andes, Amerika Selatan. Kinoa disebut serealia semu karena bijinya bukan dihasilkan dari tumbuhan suku padi-padian. Daunnya dapat dimakan pula, sebagaimana bayam biji.
Quinoa mengandung makronutrisi, yaitu lemak, protein, dan karbohidrat yang baik untuk kesehatan tubuh. Tak hanya itu, Quinoa ini juga memiliki beragam vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin B, vitamin E, folat, kalsium, magnesium, zat besi, dan kalium. Bahkan, berbagai jenis antioksidan pun juga dapat Anda temukan di dalamnya, seperti lutein, zeaxanthin, quercetin, dan kaempferol.
Berbagai Manfaat Quinoa untuk Kesehatan;
- Mengontrol kadar gula darah
Manfaat quinoa selanjutnya adalah mengurangi kadar gula darah dan menjaganya tetap stabil, terutama bagi penderita diabetes. Manfaat ini berasal dari kandungan serat, karbohidrat kompleks, vitamin dan mineral, serta antioksidan yang terkandung di dalam quinoa. Selain itu, quinoa juga termasuk dalam jenis makanan dengan indeks glikemik rendah, sehingga tidak membuat kadar gula darah cepat melonjak.
- Mencegah anemia
Quinoa juga termasuk makanan yang baik untuk mencegah anemia, karena kandungan zat besi dan folat yang cukup tinggi. Kedua nutrisi ini berperan penting dalam pembentukan sel darah merah. Jika asupan zat besi dan folat berkurang, tubuh Anda akan rentan terkena anemia. Tak hanya mengonsumsi quinoa, Anda juga disarankan mengonsumsi sumber zat besi dan folat lainnya, seperti daging, ikan, makanan laut, atau sayuran berwarna hijau.
